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Siga as instruções para a receita de queques clássicos.
No passo 1 da receita, reduza a farinha para 1 1/2 chávena.
Junte o cacau em pó e os bocados
de chocolate. Siga o passo 2 da receita de queques clássicos. Prossiga com o passo
3, levando os queques ao forno.
Para fazer a cobertura, coloque as natas numa panela pequena. Leve a lume médio e
aqueça. Retire do lume mesmo antes de começar a borbulhar.
Adicione o chocolate e deixe derreter fora do lume. Misture com uma colher para incorporar. Se estiver muito líquido, guarde no frigorífico por 20 minutos ou até ficar com uma consistência que lhe permita barrar.
Barre por cima dos queques frios. Polvilhe com cacau.
*Queques clássicos
Ingredientes para 12 queques:
2 chávenas de farinha com
fermento peneirada
3/4 chávena de açúcar
3/4 chávena de leite
125 g de margarina derretida e arrefecida
2 ovos batidos
1 colher de chá de essência de baunilha
Decorações comestíveis
Para a cobertura:
1 1/2 chávena de açúcar em pó
Corante de bolos
1 1/2 colher de sopa de água
1. Aqueça o forno a 200º.
Unte ou coloque formas de papel de queques numa forma com 12 buracos de queques.
Misture a farinha com o açúcar numa
tigela grande. Faça um buraco no centro.
2. Adicione o leite, a manteiga, os ovos e a baunilha à mistura de farinha. Use uma colher grande para misturar delicadamente.
3. Deite a massa dentro da forma preparada. Leve ao forno por 12
a 15 minutos ou até estarem cozinhados no interior. Retire do forno e deixe ficar por 5 minutos antes de transferir para uma
grade própria para arrefecer.
Entretanto faça a cobertura. Peneire o açúcar em pó para uma tigela. Adicone o corante
e a água. Misture até obter uma cobertura sem grumos. Regue por cima dos queques e decore a gosto.
Fonte: «Receitas para quem quer poupar», de Mafalda Pinto Leite, Esfera dos Livros
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